胡杏儿（Myolie Wu），1979年11月6日出生于中国香港，籍贯广东台山，中国香港女演员、歌手。

1999年，参加香港小姐竞选获得季军后而签约香港电视广播有限公司出道。2002年，胡杏儿凭借在电视剧《流金岁月》中的表现，夺得TVB万千星辉颁奖典礼飞跃进步女艺人奖。2005年主演《我的野蛮奶奶》，该剧在香港首播时平均收视达34%，并获得香港无线台港剧收视冠军。2006年主演的《肥田囍事》播出，胡杏儿因而成为当年TVB视后的有力竞争者。2008年，签约唱片公司Neway Star，发行首张专辑《Evolve》，夺得十大劲歌金曲新人荐场飙星奖等奖项。2008年，首次在香港举行个人音乐会。2011年，凭借《怒火街头》和《万凰之王》夺得万千星辉颁奖典礼最佳女主角奖等奖项，成为TVB首位同时获得三项奖项的女演员。2012年与杨怡、徐子珊、陈法拉、钟嘉欣并称为“五大花旦”；2012年荣获第七届华鼎奖中国最佳电视剧女演员奖；[6]2015年7月，与TVB合约期满不再续约。2020年，担任中央广播电视总台春节联欢晚会粤港澳大湾区分会场主持人，首次作为港台艺人登上央视春晚。2021年，登央视春晚表演小品《开往春天的幸福》。2022年，领衔主演庆祝香港回归25周年的重点剧目《狮子山下的故事》，与内地演员鼎力合作。2023年8月31日，胡杏儿特别出演的电影《困兽》正式宣布定档2023年10月27日。2024年4月2日，电视剧《惜花芷》播出，饰演夏金娥。